红曲色素(粉)

  红曲色素是红曲菌在生长代谢过程中产生的红色天然色素。红曲菌是目前世界上唯一生产食用色素的微生物。红曲色素的生产是从传统红曲菌中分离出优良菌株，再运用基因工程技术纯化复壮，精选优质无污染大米、黄豆为原料，采用传统工艺与现代生物工程技术发酵提取制得。

一、产品特点：

1、色调自然鲜艳

2、纯天然，安全无毒副作用

3、纯度高，色价高

4、pH适用范围广

5、稳定性较好，着色稳定

6、具有防腐、抗氧化功能

二、质量指标

1、外观：棕红色至暗紫红色，质轻脆，无毒变

2、香味：具有红曲固有的曲香

3、粒度（粉状）目≥200

4、水分%≤5

5、色价≥2000

6重金属（以Pb计），ppm≤10

7、砷（以As计），ppm≤1

8、黄曲霉毒素B1，ppb≤5

三、应用

1、产品类型：米粒状、粉状

2、产品规格：色价：2000u/g（亦可提供1000 u/g，1500 u/g的产品）

   包装规格：1.0kg/袋，10kg/箱

3、应用范围：广泛应用于食品（肉制品、豆制品、饮料、保健酒、果汁、糖果、糕点）医药、调味品、化妆品等行业。

4、建议使用方法与建议使用量：